{"id":19267,"date":"2022-05-28T08:09:50","date_gmt":"2022-05-28T06:09:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/?post_type=product&p=19267"},"modified":"2022-05-28T08:09:52","modified_gmt":"2022-05-28T06:09:52","slug":"hirschbirnmost-075l-naturparkbauernhof-poeltl-3","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/produkt\/hirschbirnmost-075l-naturparkbauernhof-poeltl-3\/","title":{"rendered":"Hirschbirnmost 0,75l – Naturparkbauernhof P\u00f6ltl"},"content":{"rendered":"

Die P\u00f6llauer Hirschbirne ist s\u00fc\u00df, sehr aromatisch und einzigartig im Geschmack. Da ist es nicht verwunderlich, dass sie bereits im 17. Jhdt. als ideale Kandidatin f\u00fcr die Herstellung von fruchtigem Most entdeckt wurde.<\/p>\n

Kulinarischer Tipp<\/u><\/p>\n

Genie\u00dfen Sie Ihren Hirschbirn-Most einfach zwischendurch, als Durstl\u00f6scher nach getaner Arbeit, oder auch als g\u2019schmackigen Begleiter zu einer deftigen Brettljause und anderen herzhaften Speisen.<\/p>\n

Besonders beliebt ist der Most auch als gem\u00fctliches Getr\u00e4nk beim nachmitt\u00e4glichen oder abendlichen Zusammensitzen und Plaudern. Es muss ja nicht immer Bier oder Wein sein!<\/p>\n

Charakteristik: ausgepr\u00e4gtes sortentypisches Birnenaroma; sch\u00f6n eingebundene Gerbstofft\u00f6ne
\nPasst zu: kalte Jause; herzhafte Speisen wie z. B. Schnitzel, Gulach, Rostbraten<\/p>\n

<\/div>\n

\u201eT\u00e4glich 2 Liter Most – w\u00e4hrend der Ernte 4 Liter f\u00fcr m\u00e4nnliche Arbeiter, die H\u00e4lfte f\u00fcr weibliche …\u201c<\/p>\n

So hei\u00dft es in einer Orts-Chronik der schw\u00e4bischen Alb aus dem 19. Jhdt. Dort war der Most zu dieser Zeit das wichtigste Getr\u00e4nk, weil ihn jedermann aus den g\u00e4ngigen Obstsorten selbst herstellen konnte. Bekannt war der Most aber schon bei den Kelten, die ihn unter anderem zur Verdauungsf\u00f6rderung tranken. Der Birnenmost, auch Birnenwein genannt, ist ein Klassiker. \u00dcblicherweise wird er aus Mostbirnen hergestellt, die weniger s\u00fc\u00df als Tafelbirnen sind, aber einen h\u00f6heren Gerbstoffanteil besitzen. Weil sich die Hirschbirne der S\u00fc\u00dfe einer Tafelbirne erfreut und zugleich einen \u00e4hnlichen Gerbstoffanteil wie die Mostbirne hat, kann aus ihr ein Most ganz besonderer Art gewonnen werden.<\/p>\n

Die P\u00f6llauer Hirschbirne ist s\u00fc\u00df, sehr aromatisch und einzigartig im Geschmack. Da ist es nicht verwunderlich, dass sie bereits im 17. Jhdt. als ideale Kandidatin f\u00fcr die Herstellung von fruchtig-s\u00fc\u00dfem Alkohol entdeckt wurde. Unter Kaiserin Maria Theresa lieferten die Bauern der Region die saftige Hirschbirn zur Most- und Schnapserzeugung nach Ungarn und Nieder\u00f6sterreich aus. Heute ist die besondere Birne nicht nur als Most, Cidre, Gelee, Saft, Sekt und Schokolade beliebt, sie ist auch\u00a0Sinnbild f\u00fcr traditionelle Bewirtschaftung, gelebtes Brauchtum und einzigartigen Genuss.<\/p>\n

Die Zubereitung von Most ist so anspruchsvoll wie die Herstellung von gutem Wein. F\u00fcr den G\u00e4rungsprozess g\u00f6nnen wir dem frisch gepressten Hirschbirnen-Saft ganze 8 Wochen in unseren G\u00e4rf\u00e4ssern.<\/p>\n

\u00dcber den Produzenten<\/u><\/p>\n

Die Familie P\u00f6ltl produziert f\u00fcr ihren G\u00fctesiegel-Bauernladen in P\u00f6llau neben Hirschbirn-Produkten auch Brot aus dem Holzofen, Selchfleisch, Aufstriche und Wurstwaren. Die Familie wurde mit dem „Landessieg f\u00fcr den Hirschbirnenbrand“ und drei Mal mit einer\u00a0<\/em>„Auszeichnung der Bauernladen-Genusspakete“\u00a0<\/em>geehrt und erhielt das\u00a0<\/em>Qualit\u00e4tsg\u00fctesiegel \u201e4 Blumen\u201c.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00fc\u00df und sehr aromatisch – der beliebte steirische Durstl\u00f6scher<\/p>\n

Damit der nat\u00fcrliche Fruchtgenuss im Most enthalten bleibt, werden die Birnen zur idealen Reifezeit von Hand gelesen und danach sorgf\u00e4ltig gewaschen und gepresst.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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