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Unser Hirschbirn-Sekt wird mit der traditionellen Flascheng\u00e4rung oder auch Champagner-Methode hergestellt, wie es f\u00fcr hochwertige Schaumwein gebr\u00e4uchlich ist. Um zu gew\u00e4hrleisten, dass der Sekt\u00a0keine industrielle Ma\u00dfanfertigung ist, lassen wir ihm ein Qu\u00e4ntchen an Resthefe. Eine Methode, die auch als „Neuer Weg der Nat\u00fcrlichkeit“ gilt.<\/p>\n
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Kulinarischer Tipp<\/u><\/p>\n
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Am edelsten schmeckt der Hirschbirn-Sekt bei Temperaturen von 6-8\u00b0.\u00a0<\/strong>Genie\u00dfen Sie ihn am besten pur oder mit Hirschbirnensaft gespritzt als Speisenbegleiter zu Fisch, insbesondere zu Forelle, Saibling und Zander. Das fruchtig-trockene Aroma eignet sich auch hervorragend als Aperitif vor verschiedenen Fisch-, Wild- und Rindfleisch-Gerichten.<\/p>\n Charakteristik: leichter Rosenduft; sch\u00f6ner, trockener Gaumen, runder Abgang der Birne <\/p>\n <\/p>\n „Nicht alles, was als Birne beginnt, muss als Schnaps enden.“<\/p>\n <\/p>\n Unsere Hirschbirne hat eine edle Abstammung. Darum betrachten wir es auch als unsere Pflicht, sie edel zu verarbeiten. Die Hirschbirn entstammt n\u00e4mlich der Schneebirne (Pyrus nivalis), nicht, wie bislang behauptet, der Wildbirne. Auch hat sie nichts mit dem k\u00f6niglichen Waldbewohner zu tun, sondern mit dem Herbst, fr\u00fcher „Hiascht“ genannt. Was sie kann, oder besser, weshalb sie in den letzten Jahren zu einer richtigen Genuss-Ikone herangereift ist, mag an ihrer adeligen Vergangenheit liegen. Bereits unter Kaiserin Maria Theresia wurde sie zur Most und Schnapserzeugung nach Ungarn und Nieder\u00f6sterreich ausgeliefert. Heute erlebt die schmackhafte Birne eine Renaissance. Warum? Weil sie weitaus mehr Potential hat, als unsere Kaiserin ihr vormals zutraute. Vom \u201eblo\u00df\u201c vergorenen Most arbeitete sie sich im Laufe der Jahrzehnte zu einer wahren Produktpaletten-Eroberin hoch. So entdeckten wir die Hirschbirne in P\u00f6llau ganz neu, zum Beispiel als prickelnden Sekt.<\/p>\n <\/p>\n „Gut ist, was sich seine Natur bewahrt …“<\/p>\n <\/p>\n Unser Hirschbirnen-Sekt wird mit der traditionellen Flascheng\u00e4rung oder auch Champagner-Methode hergestellt. Hier ist der Name Programm, denn die zweite G\u00e4rung findet tats\u00e4chlich in der Sektflasche statt. F\u00fcr die Herstellung von hochwertigen Schaumweinen sowie Champagner ist diese Prozedur sogar ein Muss. Damit der Hirschbirn-Sekt besonders mundet und zugleich gesichert ist, dass er keine industrielle Ma\u00dfanfertigung ist, lassen wir ihm ein Qu\u00e4ntchen an Resthefe. Das naturliebende Herz wird es dem Sekt danken und darf sich mit uns dar\u00fcber freuen, dass unser Verfahren als „Neuer Weg der Nat\u00fcrlichkeit“ gilt.<\/p>\n <\/p>\n \u00dcber den Produzenten<\/u><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Die Familie P\u00f6ltl produziert f\u00fcr ihren G\u00fctesiegel-Bauernladen in P\u00f6llau neben Hirschbirn-Produkten auch Brot aus dem Holzofen, Selchfleisch, Aufstriche und Wurstwaren. Die Familie wurde mit dem „Landessieg f\u00fcr den Hirschbirnenbrand“ und drei Mal mit einer\u00a0<\/em>„Auszeichnung der Bauernladen-Genusspakete“\u00a0<\/em>geehrt und erhielt das\u00a0<\/em>Qualit\u00e4tsg\u00fctesiegel \u201e4 Blumen\u201c.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fein prickelnd und nat\u00fcrlich fruchtig – der Edle unter den Hirschbirn-Getr\u00e4nken<\/p>\n Genie\u00dfen Sie unseren Hirschbirn-Sekt am besten pur oder mit Hirschbirnensaft gespritzt als Speisenbegleiter oder Aperitif.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18534,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[142],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-19465","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-frizzante-secco-wein-vinothek-destillerie","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product\/19465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=19465"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=19465"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thermenbauernladen.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=19465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLagerung: dunkel und k\u00fchl; 2 Jahre Mindesthaltbarkeit
\nPasst zu: Fisch z. B. Forelle, Saibling, Zander; Garnelen<\/p>\n